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1呀莆、将黑木耳在清水中泡发好,多淘几次,去尽泥沙,去蒂,摘成小朵,沥水 银耳在温水中泡发1小时,泡胀后,去蒂,洗净泥沙杂质,放人清水中稍漂,捞出沥水 枸杞子用温水泡一下,洗净,沥水 鸭肠治净,划开切成长10厘米的节 鸡肉去毛桩,洗净,片成片 鸡爪去老皮呀莆、爪尖,用刀拍酥,洗净 平菇洗净,去蒂,撕成条 冬笋洗净,切片 葱拍破,切节 水发粉丝呀莆、豌豆苗洗净,沥水 花菜洗净,掰成小朵 以上各料除白木耳呀莆、黑木耳外,均各分两份分别装盘,上桌围在火锅四周
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